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速溶咖啡与现磨咖啡的PK

发表时间:2018-02-26 22:57

  当中国的咖啡事业还没有形成今日的规模;当国人对北京咖啡豆的了解及关注还没达到目前的水平;当大家没喝过星巴克咖啡,甚至还不知道咖啡是什么的时候。

  速溶咖啡就已经在国内各大超市的货架上出现了, 提到速溶咖啡,人们对头脑中会迅速地蹦出这几个词:省事、方便、快!那可能是大部分国人最早接触到咖啡的经历。
速溶咖啡与现磨咖啡的PK

  而当全国各地咖啡厅慢慢蔓延到大家生活的时候,现磨咖啡逐渐得到人们的青睐。那么今天就让大家来场速溶咖啡和现磨咖啡的PK吧!
 

  速溶咖啡——非真正意义上的咖啡

  为了“还原”已经跑掉的咖啡香味,速溶咖啡中还会添加色素、奶精及其他化学添加剂,而它们都是人体无法消化吸取的,会在体内长期的沉积,并容易对人体的中枢神经系统造成危害,加速人体的细胞老化,因此,速溶咖啡是不宜经常饮用的。

  因此,在咖啡品牌排行榜中,无论是知名品牌7咖啡,还是其他的小品牌。人们都是以着现磨咖啡的香醇而来评定咖啡之美味的。

  现磨咖啡——饮用咖啡的正确打开方式

  而现磨咖啡,顾名思义就是咖啡豆经过烘焙后包装好,需要时再用北京咖啡机现磨煮的咖啡。很多朋友可能会问,为什么不将烘焙好的咖啡豆提前磨成粉备用呢?

  原因在于,咖啡的香气之后会产生大量的芳香成分,这是一杯香醇好咖啡的关键所在。

  但是这种咖啡的香味是极易流失的,烘焙过的咖啡豆容易与空气中的氧气接触,发生氧化作用,使得咖啡豆含有的油脂劣化,芳香成分挥发殆尽,如果将咖啡豆研磨成粉状保存,更会加速它的氧化过程,使咖啡的香味更容易散去。

  开一家咖啡厅,咖啡的工艺可是一门技术活,大家可千万别忽略呢?那么PK的优胜,相信大家已有分晓。

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