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北京咖啡培训班教您拉花的品种

发表时间:2018-02-26 22:47

  北京咖啡培训班教您拉花的品种

  目前有两种拉花广为应用:“自在倾倒”(图案在倾倒奶泡时构成)和“雕花”(运用咖啡拉花针在倾倒牛奶后在奶泡上作画)。
  “自在倾倒”在美国咖啡馆中更为普遍应用,这在制造咖啡时需求多一些的准备时间。
北京咖啡培训班教您拉花的品种

  倾倒

  最常见的倾倒拉花图案是心形、蔷薇花形和蕨类叶形。其中心形更为容易制成,常用于制造玛奇朵;而蔷薇花形则较为复杂,常用于制造拿铁咖啡。
  更复杂的图案也是可能的,有些图案需求倾倒好几次。

  雕花

  雕花的图案能够从简单的几何图形到复杂的绘画,如带有阴影的平面感图形:动物、花等,并且有些图案需求用到咖啡搅拌器来固定。采用雕花技术的拉花北京咖啡豆的寿命相比倾倒技术的要短,由于奶泡合成得更快。

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