?
咖啡机

mg4377线上娱乐

北京咖啡机|北京咖啡豆|北京咖啡培训班

常见问题分类

关于北京咖啡豆冲煮的四个常识点

发表时间:2018-02-07 22:21

  注入热水时的速度及方式也会影响萃取时间

  在用北京咖啡机冲煮过程当中,注入的水流大小及注入方式也会影响咖啡的萃取度,因此要尽量控制水量及水温等一些不确定因素,才能减少咖啡味道的改变。

  以手冲壶的冲煮方式为例,每次冲煮的水量要保持一定,注水姿势也尽量一致,并注意注水位置不要过高,容易搀入空气,与咖啡黺的表面距离约为3~4厘米,水流接触到咖啡表时要尽量保持圆形,由外而内,由内而外重覆冲煮动作,接著充份闷蒸,就能冲煮出香醇高品质的咖啡了。
关于北京咖啡豆冲煮的四个常识点

  咖啡豆的份量与水的比例

  每杯以15公克的研磨粉去冲煮,大约可煮出一杯约150c.c.的咖啡。换句话说,一杯150c.c.的咖啡,需使用15公克的咖啡粉去冲煮。espresso机器,每杯的比例为7-9公克细磨的咖啡粉及30~40c.c.的水量。

  定量的观念

  用标准的咖啡量具。2汤匙研磨咖啡配160克的水;用量可以根据个人的口味和经验来调整。

  水质也很重要

  用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水,避免使用没有过滤的水。若使用净水器与装活性碳的过滤器,也能够避免水中的杂质及气味。所以,只要使用品质好又新鲜的咖啡,家中随手可得的自来水一样也能泡出香醇可口的北京咖啡豆

相关资讯
全国订购服务热线
400-116-2255
回到顶部
XML 地图 | Sitemap 地图