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北京咖啡培训班教你北京咖啡豆该放什么糖

文章出处: 人气:发表时间:2018-02-27 22:43

  北京咖啡培训班教你北京咖啡豆该放什么糖

  食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同,是由于制糖过程中除杂质的水平不一样。
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  白糖是精制糖,纯度普通在99%以上;黄糖则含有少量矿物质及有机物,因而带有颜色;红糖则是未经精制的粗糖,颜色很深。

  普通而言,白糖、黄糖合适加在咖啡或红茶中调味,黄糖也常被用于烹调菜肴时调味。黄糖含有的营养物质更丰厚,有补血暖胃之效;白糖口感更清醇,性凉,色泽好些。

  咖啡放的糖主要可选三种:黄糖(甘蔗糖)、白糖(精制糖)、方糖(晶体精糖紧缩枯燥)。

  喝奶茶放白糖这个答案普通人都有共识,但喝咖啡放白糖还是黄糖争论就比拟多了。源自欧洲的意式咖啡按传统会放白砂糖,以至是比砂糖更细的糖粉。

  但北京咖啡豆学问传到亚洲,先是抵达日本、台湾,然後是香港以至中国内地,咖啡跟糖跟奶的概念已很普遍,亦没有说下白糖还是黄糖才是传统正宗,糖的选择可按个人口味而定。

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