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怎么判断北京咖啡豆的新鲜度

文章出处: 人气:发表时间:2018-02-06 23:20

  咖啡豆的新颖度有三个步骤:望、闻、剥。

  望:将北京咖啡豆到在手上摊开来看,肯定咖啡豆的产地及种类,也肯定一下咖啡豆烘焙的能否平均。

  闻:将咖啡豆靠近鼻子,深深的闻一下,是不是可分明地闻道咖啡豆的香气,假如是,代表咖啡豆够新颖。相反的,若是香气微小,或是曾经开端呈现油腻味,表示这咖啡豆曾经完整不新颖了。
怎么判断北京咖啡豆的新鲜度

  剥:拿一颗咖啡豆,试着用手剥开看看,假如咖啡豆够新颖,应该能够很随便的拨开,而且会有脆脆的声音和觉得。若是咖啡豆不新颖,你会发现好象必需很费力才干拨开一颗豆子。

  把咖啡豆剥开还有另一个重点可察看,就是可看看烘焙时的火力是不是平均。假如平均,豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。

  假如表层的颜色明显的比里层的颜色深很多,表示在烘焙时的火力可能太大了,这对咖啡豆的香气微风味也会有影响。这样的咖啡豆,无论你花了再多心机用北京咖啡机研磨、去煮,也不可能煮出一杯好咖啡来。

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